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產品說明重量：300G 巧巴比調理教室奶酥麵包 麵包機做法(1斤份量)●鮮奶(或水)160C.C(量米杯1又1／10杯)倒入麵包容器。●加入吐司麵包粉1包(300公克)，再加入奶油 (或橄欖油)20G、速發酵母3公克(可另放入酵母容器)或加入麵包容器。●按下麵包機「開始」鍵，完成成品約2-4小時(請參照各家廠牌機型設定，亦可按「速成」功能鍵，以縮短製作時間)。烤箱做法麵糰材料:可做7個吐司麵包粉1包(300公克)、水110C.C.、奶油20公克、全蛋1顆、速發酵母1包(3公克) 奶酥餡材料:奶油65公克、奶粉80公克、糖粉60公克、全蛋半顆●烤箱先預熱以190/180℃，將吐司麵包粉1包、水入攪拌缸內以慢速攪拌。●成糰後轉中速，加入速發酵母、奶油攪拌至完全階段。●將麵糰放入鋼盆靜置發酵60分後，分割60G/個，再將麵糰滾圓，中間發酵15分。●奶酥餡製作：將奶油、糖粉入缸打發，蛋分次加入攪再加奶粉拌勻分割30G/個。●麵糰壓平將奶酥包緊，最後發酵約40分鐘。●以190/180℃烤約14分至表面著色均勻。 蔓越莓起司麵包 麵包機作法(1斤份量)●鮮奶(或水)190C.C.(量米杯1又1／3杯)倒入麵包容器。●加入吐司麵包粉1包(300公克)，再加入奶油 (或橄欖油)20G、 速發酵母3公克(可另放入酵母容器)或加入麵包容器。●按下麵包機「開始」鍵，完成成品約2-4小時(請參照各家廠牌機型設定,亦可按「速成」功能鍵，以縮短製作時間)。 烤箱做法麵糰材料:可做7個鄉村吐司麵包粉1包(300公克)、水130C.C.、奶油20公克、全蛋1顆、速發酵母1包(3公克)、蔓越莓乾90公克、高融點乳酪丁50公克●烤箱先預熱以190/180℃，將鄉村吐司麵包粉1包、水入攪拌缸內以慢速攪拌，蔓越莓乾先泡水10分再濾乾。●成糰後轉中速，加入速發酵母、奶油攪拌，再攪拌至完全階段，加入蔓越莓乾、高融點乳酪丁再攪拌5分鐘。●將麵糰放入鋼盆靜置發酵60分後，分割80G/個，再將麵糰滾圓，再靜置最後發酵約40分鐘至麵糰2倍大。●以190/180℃烤約14分至表面著色均勻。 商品資料品 名：吐司麵包粉-原味成 分：麵粉、砂糖、奶粉、鹽速發酵母：酵母、脂肪酸山梨醇酐酯(乳化劑)、維生素C(抗氧化劑)內容量:300公克±3%(10.6OZ)保存期限：常溫未拆封下1年有效日期：請見標示※本公司採西元標示日、月、年原產地：台灣注意事項：本產品成分含有牛奶製品，對此過敏或有特殊體質者，請避免食用。請注意!勿放置在陽光直射與潮溼處(拆封後，請儘速使用完畢)，以防變質。 國內負責廠商：日正食品工業股份有限公司國內負責廠商地址：台北市文山區萬芳路21號國內負責廠商電話：0226621325產品內容物與規格說明 |
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資料來源：博客來
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